Gastronomía
Un antiguo dicho mongol dice: «El desayuno, quédatelo para tí; el almuerzo, compártelo con tus amigos; la cena, dásela a tus enemigos». Con esto se quiere decir que las comidas más importantes en Mongolia son el desayuno y el almuerzo, que normalmente consisten en carne de ternera hervida con grandes cantidades de grasa y harina, y a veces también algo de arroz. Los kazajos, al oeste de Mongolia, añaden a la dieta la carne de caballo.
La gastronomía en Mongolia también encierra parte de su historia. A pesar de que sus platos preferidos están hechos a base de carne, en invierno, y de productos lácteos, en verano, no han podido desmarcarse del todo de los chinos en el asunto del arroz, que siguen comiendo en grandes cantidades. La cocina mongol tiene un alto contenido proteínico. Son muy comunes los embutidos, el queso, la mantequilla y el yogurt.
Sin lugar a dudas el plato famoso y popular de Mongolia es el Steak tartar (filete tártara), carne de vaca molida. La cocina mongol se caracteriza por sus sabores fuertes y por su gran cantidad de especies. Otro de los platos típicos es la Olla Mongol, en la que se introducen tallarines, verduras y trozos de cecinas (carne de res), que se cocina en breves minutos.
Para beber es inevitable el Vodka de gran calidad, también hay buenas cervezas. Entre horas se puede tomar el famoso Suutei Tsai o té salado, o bien el Koumiss o leche fermentada. El agua, mejor embotellada.
En las montañas se suele comer cordero, mientras que en las zonas desérticas predominan las carnes de camello y caballo. Las grasas y las verduras suelen formar parte de las mayorías de las especialidades. En Ulan Bator se pueden encontrar restaurantes de cocina tradicional, mientras que en las zonas mas remotas, a los aldeanos y las tribus nómadas, les encanta agasajar a los turistas y compartir su comida con ellos.
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La mayor parte de la economía de Mongolia está basada en productos naturales. Bonitos recuerdos son las alfombras tejidas a mano, vestidos de lana, abrigos, cachemir, productos de pelo de camello, acuarelas y óleos mongoles, y graciosos juguetes de madera, puzzles y juegos varios.
En las calles de Ulan Bator hay un gran número de «Tuuts», quioscos o puestos donde venden aperitivos y provisiones generales.